使う材料や道具はできるだけシンプルに。おいしいけれど面倒はなし。 旬の食材を盛り込んだ四季折々の料理が楽しめる第2弾。 日本経済新聞の「NIKKEIプラス1」に連載の料理コラム、 2003年4月～2005年3月に掲載した分を収録。